100% Pinot Nero vinificato in botti di rovere
Dosaggio 7 g/l
Affinamento su doghe per 4-5 anni
Appezzamento di Cumières "Bois des Jots"
Tiratura: 700 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino: Come aperitivo: Straccetti di prosciutto crudo, gougères o gamberi grandi. Proseguiremo con antipasti a base di crostacei e pesce (ostriche, taglieri di frutti di mare, tartare di orata, sushi, sashimi o terrina di capesante). La terrina di foie gras sarà un buon abbinamento. Piatto principale: Stinco di agnello in crosta di erbe, San Pietro saltato in padella, faraona arrosto o mousse di fegatini di pollo con mele. Formaggio: Beaufort, Comté, pecora dei Pirenei o formaggi: Beaufort, Comté, pecora dei Pirenei o formaggi delicati (Reblochon, Saint-Félicien).
La cuvée Y deve la sua unicità alla sua vinificazione in botti di rovere. Questo metodo eccezionale è rappresentato da un design unico: l'intreccio multiplo del suo nome "Y" forma un albero maestoso che evoca gli aromi fioriti e legnosi di questa cuvée satellite.
Questo champagne nasce quando Jean-Luc dota la Maison di botti di rovere: il Pinot Nero vinificato in botte rivela aromi di brioche al miele, caramello e nocciola su un sottofondo di note legnose. Questa cuvée dedicata ha trovato naturalmente l'iniziale di Yann, attaccata a questi sapori autentici e alle pratiche di un tempo.
Al naso è complesso, intenso, segnato dal legno. I primi aromi esprimono note di pan di zenzero e tabacco, poi compaiono note di frutta con alcol, cuoio e carne secca. Il legno, con le sue note vanigliate, tostate e moka, lo rende un vino di carattere. Ha una bella struttura e un riuscito equilibrio tra grasso e freschezza. Per dilettanti esperti.
Preis:
0,00 IVA 22% incl.
art: | spumante |
weingut: | VADIN - PLATEAU |
rebe: | pinot nero |
jahr: | 2012 |
kapazität: | 0.75 LT |
nation: | Francia |
region: | Grand Est |
provinz: | Marna |
platz: | Cumieres |
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