merlot igt toscana

OTTIMO GABRIELE E LA SUA FAMIGLIA LAVORANO IN MANIERA PASSIONALE E CON OTTIMI RISULTATI VINI AUTENTICI E VERI

È prodotto con uve Merlot provenienti da un piccolo vigneto di 5.000 mq. impiantato nel 1999 su di un terreno particolarmente vocato, molto sassoso, esposto ad est.

Alcuni esperti lo hanno definito un “Merlot non Merlot” in quanto acidità e struttura tannica sono molto vicine a quelle tipiche del territorio di origine.

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caratteristiche
Merlot Toscana i.g.t.

Vitigno: Merlot

Vigneto: Vigna di sotto – Casavecchia

Terreno: argillo-calcereo con abbondante scheletro pietroso

Altitudine ed esposizione: 420 mt. s.l.m.; Est

Densità media: 5.000 ceppi per ha

Forma di allevamento: Cordone Speronato

Vinificazione: raccolto intorno alla metà di settembre fermenta spontaneamente con lieviti indigeni in tino in cemento dove rimane in macerazione per almeno 20 giorni in cui si alternano rimontaggi e follature

Maturazione: per un anno matura in tonneaux di rovere francese dove svolge anche la fermentazione malolattica. Sosta qualche mese in bottiglia prima di essere immesso in commercio

Produzione: 3.300 bottiglie