"MATAROCCHIO" bolgheri rosso superiore d.o.c.

MATAROCCHIO
Classificazione
Bolgheri DOC Superiore
Annata
2019
Uvaggio
Cabernet Franc
Clima
L’annata 2019 è stata una delle migliori degli ultimi anni per il
Cabernet Franc a Tenuta Guado al Tasso. L’andamento
stagionale ha registrato un periodo tendenzialmente fresco tra
aprile e maggio; queste condizioni climatiche hanno ritardato un
po' il ciclo vegetativo, recuperato a partire dall’estate, grazie al
clima generalmente caldo e asciutto fino a luglio. Il repentino
aumento delle temperature ha garantito una produzione
caratterizzata da grappoli spargoli e leggeri. Il clima stabile e
soleggiato dei mesi di agosto e settembre ha permesso alle uve di
completare la maturazione in condizioni ottimali.
L’annata ha consentito di esprimere al meglio il carattere
aromatico varietale del Cabernet Franc oltre che un’eccellente
qualità dei tannini.
Vendemmia e vinificazione
Le uve sono state raccolte a mano e, dopo un’accurata cernita
chicco per chicco, è stata eseguita una soffice pigiatura, alla quale
ha fatto seguito l’avvio della fermentazione alcolica. Il vino è
stato poi trasferito in barrique nuove di rovere francese, dove ha
completato la fermentazione malolattica e ha maturato per 18
mesi. Al termine dell’affinamento e dopo accurati assaggi, le
migliori barrique sono state selezionate e unite per dare vita a
Matarocchio. Il vino ha poi riposato oltre un anno in bottiglia
prima dell’uscita sul mercato.
Gradazione alcolica
14,5% Vol.
Dati Storici
Matarocchio nasce esclusivamente dalle migliori uve Cabernet Franc provenienti da un piccolo e
prezioso vigneto di Tenuta Guado al Tasso. Un vino capace di rappresentare la massima
espressione del terroir di Bolgheri attraverso una grande finezza e personalità, prodotto
esclusivamente nelle annate eccellenti.
Note degustative
Matarocchio 2019 si presenta di un colore rosso rubino molto intenso. È un vino di grande
integrità e intensità. Quest’annata mostra una forte identità varietale: sentori di menta e foglie
di mirto si uniscono a note speziate, accompagnate da frutta candita e cioccolato. Al palato è
straordinariamente vellutato e allo stesso tempo vibrante. Un vino di grande eleganza e
carattere, capace di esprimersi meravigliosamente oggi come negli anni a venire