pinot bianco a.a. doc praesulis

tigno: Pinot Bianco. Zona di produzione: All’entrata della Valle Isarco.

Vinificazione:
In botte grande e vasca d’accaio. Affinamento: In botte d'accaio e legno grande.

Descrizione:
L'azienda agricola Gumphof è situata sui pendii scoscesi all'inizio della Valle d'Isarco a un' altitudine fra i 350 - 550 metri. Sui quattro ettari di vigneti, Markus Prackwieser produce le varietà di Pinot Bianco, Sauvignon, Gewürztraminer e Schiava. All' età di 28 anni ha iniziato a vinificare la sua uva nella propria azienda. Da allora i vini del vigneto Gumphof suscitano entusiasmo a livello nazionale e internazionale. Soprattutto i vini Praesulis - il nome deriva dal vicino Castello di Presule - trovano sempre più ammiratori. Le uve vengono vinificate in modo tale da esprimere le inconfondibili caratteristiche dell' ambiente e della persona che le cura, vengono selezionate con cura e per ottenere una piena maturazione la vendemmia avviene gradualmente. Questo vale soprattutto per i vini Praesulis che sono caratterizzati da una forte complessità, lunga durata, con caratteristiche speziate e una grande mineralità. La vinificazione avviene in vasce d' acciaio e botti grandi di legno e richiede molta cura e tempi prolungati. La linea classica si affianca con i suoi toni freschi, floreali, vivaci e il finale delicato.