champagne PN VZ 15 en primeur disponiile da nov 20

LA VISIONE ESCLUSIVA DEL PINOT NOIR DI BOLLINGER

ELABORAZIONE
Assemblaggio dell’edizione VZ15: 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs).
Vigneto principale: Verzenay, in associazione con i vigneti di Aÿ, Bouzy e Tauxières.
Annata di base: 2015. Utilizzo esclusivo della cuvée.
Maturazione: un tempo di maturazione in cantina più di due volte superiore ai requisiti di Denominazione.
Dosaggio: moderato, 7 grammi per litro.

L’eleganza e la croccantezza del Pinot Noir di Verzenay.

SENSAZIONI
Alla vista: un colore delicatamente sfumato con reflessi dorati.
Al naso: un attacco con aromi di nocciolo di ciliegio, confettura di frutta e fichi secchi. Segue un sentore tostato e di pasticceria, ricco e complesso, accompagnato da note di pera e biancospino.
Al palato: la prelibatezza fruttata di questo vino si sposa perfettamente con la sua croccantezza, liberando un tripudio di sapori: pesca e albicocca esaltate da note di nocciola e fiori d’acacia. Una sublime ricchezza aromatica che culmina in un vivace finale dai toni dello yuzu.

ABBINAMENTI
Tortino al pomodoro.
Risotto alle lenticchie rosa della Champagne. Animelle di vitello con castagne.
Formaggio di Langres.

CONSIGLI
PN VZ15 è un vino da condividere tra appassionati, per apprezzare le molteplici espressioni del Pinot nero della Champagne. Al fine di valorizzarne a pieno lo stile unico e gli aromi, vi suggeriamo di servire PN VZ15 a una temperatura tra gli 8 e i 10°C. Potrete gustare PN VZ15 immediatamente, oppure scegliere di lasciarlo evolvere in cantina.

STORIA
Il Pinot Noir rappresenta uno dei pilastri dello stile Bollinger, che ha fondato la sua reputazione sull’esaltazione delle caratteristiche di questo vitigno. La cuvée PN, di cui questa del 2020 è la prima edizione, è il risultato di numerosi studi sul gusto del Pinot Noir e sulle sue diverse origini nella regione della Champagne. Contribuisce a mantenere viva la tradizione di questo patrimonio e ad affermare il leggendario stile di Bollinger – pur dimostrando notevole capacità di reinventarsi ogni anno.
Questa edizione VZ15 ne rappresenta una prima interpretazione. Ne seguiranno altre, con l’obiettivo di continuare a esplorare i molteplici terroir de Bollinger