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VITIGNO: Lagrein (a peduncolo corto e lungo)
TIPOLOGIA DEL TERRENO: alluvionale di origine porfirica
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola
DENSITÁ DI IMPIANTO: 5000 – 8500 ceppi/ettaro
ETÁ DELLE VITI: 25 anni
INTERVENTI DI MIGLIORAMENTO QUALITATIVO:
diradamento del 50% delle uve in agosto
VENDEMMIA: a metá ottobre
VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura e successiva fermentazione
in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura di
fermentazione controllata, con un periodo di contatto sulle
bucce di circa 10 giorni
INVECCHIAMENTO: fermentazione malolattica e
invecchiamento in botti di rovere di medie e grandi dimensioni
COLORE: rosso granato intenso
PROFUMO: fruttato, sentori di mora, bacche scure e nota di
cioccolato
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: fruttato primario, pieno,
di lunga persistenza con tannini vellutati