salina rosso igt

Rosso di Salina

Tipologia:
Vino rosso
Denominazione:
Salina IGP
Uve:
Blend di uve autoctone a bacca rossa .
Comune di produzione: Malfa
Vigneto: Diversi appezzamenti.
Uve: Tutte le varietà a bacca rossa dei vigneti aziendali in percentuale variabile (corinto nero 40%, nerello mescalese 40 % e altri vitigni tra cui calabrese – alias nero d’Avola – tutte uve che maturano nello stesso periodo).
Anno di impianto: Dal 1980 al 2000
Allevamento: controspalliera – potatura guyot
Terreno: sabbioso .
Produzione di uva per ceppo: 2,5- 3 kg
Vendemmia: manuale, in cassetta prima metà di Settembre.
Vinificazione: Diraspatura fermentazione a contatto con le bucce dai 10 ai 12 giorni – in acciaio – leggera filtrazione – imbottigliamento l’anno successivo alla vendemmia.
Grado alcolico: 13%
Un vino che fa compagnia d’inverno, questo rosso senza tempo chiama a gran voce un piatto vintage.
Note gustative: rubino intenso, frutta rossa: ciliegia, mora, melagrana, accenno di spezie, tannini eleganti. Vino equilibrato.