Composizione del terreno: Medio impasto tufaceo
argilloso
Altitudine media dei vigneti: 350 m.s.l.
Forma di allevamento: Cordone bilaterale
Uvaggio: Sangiovese 100%
Vendemmia: Fine settembre - inizio ottobre
Vinificazione: Premacerazione sulle bucce a basse
temperature per tre giorni successivamente estrazione
intensa con rimontaggi frequenti nelle fasi iniziali
della fermentazione e follature automatizzate, seguita
da una macerazione di 30-40 giorni sulle bucce con
una temperatura mantenuta tra i 28 e i 30°C
Invecchiamento in legno: da 4 a 12 mesi in botti
grandi rovere di Slavonia
SERVIZIO ED ABBINAMENTI
Servizio: A temperatura di 20 gradi centigradi
Abbinamenti: Paste al ragù,zuppe,carni rosse, zuppe
di pesce, formaggi semi-stagionati
Prezzo:
0,00 IVA 22% incl.
gradazione: | 14 |
tipo: | vino rosso |
cantina: | LAMBARDI- CANALICCHIO DI SOTTO |
vitigno: | sangiovese grosso |
annata: | 2017 |
capacità: | 0.75 LT |
nazione: | Italia |
regione: | Toscana |
provincia: | Siena |
luogo: | Montalcino |
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