umbria igt" apoca "

itigni

Sagrantino 100%

Terreno

Calcareo – argilloso in collina

Forma di allevamento

Guyot e Cordone speronato

Piante per ettaro

5.000

Produzione ad ettaro di uva

4.500 Kg.

Vinificazione

Macerazione tradizionale prolungata

Maturazione

In barrique e tonneau per 18/24 mesi

Profumo

Intenso di frutti a bacche rosse, con una nota di pietra focaia

Palato

Pieno e persistente con tannicità intensa e vellutata

Colore

Rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento

Durata

Lunga

Abbinamenti

Cacciagione, formaggi stagionati