SOLO SANGIOVESE Toscana rosso igt

Passavamo davanti a quella vecchia vigna ogni giorno. Da tempo nessuno la curava e il suo destino sembrava chiaro, fin troppo. Così, quando ci proposero di occuparcene, ci guardammo incerti sul senso di quello strano scherzo.

Due anni di restauro senza raccolto, il conteggio ingeneroso di tutte le viti perdute, e poi innumerevoli pali e fili rotti. In quei due anni di lavoro ci siamo domandati spesso perché ci fossimo imbarcati in quell’impresa. E poi la risposta è arrivata con la vendemmia 2015, da quelle radici affondate nel terreno come gli artigli di un rapace.

Un Sangiovese elegante, verticale e pulito, dai tannini morbidi e setosi. Un Sangiovese così raffinato che il nostro istinto ci ha suggerito di fare un passo indietro e lasciare a lui solo il ruolo di protagonista.

Se quel giorno ci avessero detto di un Sangiovese così, probabilmente avremmo risposto che era solo uno scherzo.

Uvaggi: Sangiovese
Gradazione: 14,5% vol
Localizzazione: Massa Marittima
Altitudine: 60 m s.l.m.
Terreno: limo-sabbioso con significativa componente argillosa, ricco di scheletro
Pratiche in vigna: diserbo meccanico, potatura, potatura a verde, spollonatura, diradamento fogliare e diradamento dei grappoli esclusivamente a mano
Raccolta: a mano, in cassette piccole