VILLA MOTOSOLI igt PIETROSO

Regione: Toscana

Formato: 0,75 LT

Anno: 2015

Gradazione: 14,00%

Temperatura Servizio: 18-20 gradi

Tempo Conservazione: Fino a 30 anni

Vinificazione: Macerazione a 30-33 gradi per circa venti giorni con frequenti rimontaggi e follature. Affinamento di 24 mesi in tonneaux di rovere francese.

Uvaggio: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo.

Abbinamento: Carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati.

Solfiti: Contiene solfiti

Sede cantina: Podere Pietroso 257 53024 Montalcino (SI)
Altre curiosità
In azienda lo chiamano il “Brunello anni Settanta”, perché è prodotto come si faceva allora, quando il disciplinare consentiva l’aggiunta di una piccola percentuale di altri vitigni oltre al Sangiovese per la produzione del Brunello. A Pietroso sono lieti e fieri di conservare e tramandare la vecchia regola, proponendo ogni anno poche bottiglie di questo rosso elegante e ricercato, fatto con uve Sangiovese di un vigneto di quarant’anni sito in cima a Montosoli, vocatissima collina a nord di Montalcino, alle quali viene aggiunto qualche tocco di Canaiolo per la morbidezza, di Colorino per l’aspetto e di Ciliegiolo per la dolcezza. Intenso e profumato, è una piccola preziosa eccellenza che delizia i nostri sensi ed esalta piatti di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
Descrizione produttore
L'azienda Pietroso nasce a Montalcino negli anni 70, per opera di Domenico Berni. Il nome “Pietroso” si ispira alla contrada “El Petroso", così chiamata per i suoi terreni rocciosi, e coltivata a vigneto già nel 1300. Oggi l'azienda è condotta dal nipote Gianni Pignattai, insieme alla sua famiglia e alle preziose consulenze di Alex Dondi per la parte enologica, e di Federico Becarelli per quella agronomica. Gli ettari vitati sono pochi, solo cinque, ma di estrema qualità, situati tra trecentocinquanta e cinquecento metri di altitudine su terreni sassosi. I vini e l'impostazione dell'azienda sono di stile classico, dove tutto si gioca sulla finezza e sull'eleganza, piuttosto che sulla struttura.