malvasia doc fco

ottimo bianco fine aromatico ma secco e ben abbinabile

guerra per noi e' un produttore affidabile costante e con prezzi ottimi

CONSIGLIATISSIMO

MALVASIA
DOC Friuli Colli Orientali
Da uve selezionate dell’omonimo vitigno autoctono,
provenienti da vigneti localizzati nel comprensorio del
comune di Torreano di Cividale (UD). Prima vendemmia
annata 2010.
Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali.
Gradazione alcolica: 13,50
Terreno: marnoso-calcareo.
Sistema di allevamento: guyot modificato
Vigneti: collocati in pianura, esposizione est-ovest.
Vendemmia: manuale solo al raggiungimento della
maturazione ideale delle uve, e dopo una scrupolosa selezione.
Vinificazione: spremitura soffice delle bucce in pressa
a polmone; fermentazione a temperatura controllata;
mantenimento sui lieviti per circa 6 mesi in vasche inox con
bâtonnage settimanali.
Dal colore giallo paglierino, la Malvasia ha un profumo
intenso e fruttato, con sentori di confetto, albicocca, pietra
focaia ed erbe aromatiche quali salvia e maggiorana.
Dal gusto secco, morbido, vellutato.
Vino che si abbina molto bene con pesci elaborati, risotti alle
verdure, alcuni salumi.
Andrebbe servito fra i 10° e i 12° C in calici di media
ampiezza.