PECORINO COLLINE pESCARESI IGT

Vino bianco ottenuto da vitigno storico, generoso ed eclettico, paragonato da alcuni al Riesling per la sua elevata acidità. Il vitigno, che trova la sua culla d’origine nella zona a confine fra l’Abruzzo e le Marche, è stato riscoperto negli anni ’90, per poi diffondersi ed affermarsi. Nel nostro caso, è vinificato in purezza, senza macerazione sulle bucce e in acciaio. Le uve provengono dal recente impianto del 2016 a filare del vigneto della Puzzella. Spalla acida molto importante, si caratterizza per la sua freschezza, sapidità e mineralità, con al naso forti note minerali e di frutta esotica. Il palato si presenta fresco, con un corpo importante nonostante sia un vino bianco. Ottimo con piatti di pesce più complessi e grassi e carni bianche.