Kreuth
"Il Kreuth Chardonnay si distingue per la sua bilanciata acidità, la struttura cremosa e gli aromi eleganti. È grazie alla sua complessità e a una nota minerale che questo Chardonnay, coltivato nel territorio DOC di Terlano, è dotato di una grande longevità."
Rudi Kofler
2018
Vino
Provenienza: Alto Adige
Denominazione DOC: Alto Adige Terlano
Varietà: 100% Chardonnay
Annata: 2018
Resa: 56 hl/ha
Orientazione: Sud - Sudovest
Pendenza: 5 - 30 %
Altitudine: 260 - 350 m s. l. m.
Vinificazione
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di rovere grandi (30 hl). Fermentazione malolattica parziale e affinamento per 10 mesi sui lieviti parte in fusti d’acciaio inox (50%) e in parte in botti di legno grandi (50%).
Dati tecnici
Gradazione alcolica: 14,0 % vol.
Zucchero residuo: 0,6 g/l
Acidità totale: 6,0 g/l
Bicchiere suggerito
red-wine-glass.svg
Bicchiere Borgogna
Temperatura di servizio: 12 - 14 °C
Abbinamenti semplici
È un vino che accompagna bene il vitello tonnato o il polpo marinato, ma anche antipasti misti e verdura grigliata, canederli di formaggio o pasta “aglio, olio e peperoncino”, pesce alla griglia con finocchio, crépe gratinate ripiene di radicchio o tomini freschi.
Abbinamenti dettagliati
Gelatina di aglio orsino con mousse di asparagi, anguilla caramellata, crema e spugna di spugnole - Norbert Niederkofler (Ristorante St. Hubertus)
Prezzo:
0,00 IVA 22% incl.
gradazione: | 14 |
tipo: | vino bianco |
cantina: | CANTINA DI TERLANO |
vitigno: | chardonnay |
annata: | 2021 |
capacità: | 0.75 LT |
nazione: | Italia |
regione: | Trentino Aldo Adige |
provincia: | Bolzano |
luogo: | Terlano |
Recensioni
Attiva i cookies
Condividi
Attiva i cookies