cuvee l'artiste blanc de blancs extra brut 1er cru BIO deg. 2015

degorgerment 2015

L’Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru “L'Artiste” di David Leclapart è uno Champagne intenso e complesso realizzato con Chardonnay in purezza nella zona della Montagne de Reims. Prodotto da una piccola Maison, che lavora ancora con metodi artigianali, rappresenta un’etichetta di prestigio, dedicata a chi è alla ricerca di uno Champagne dal volto autentico, lontano dai gusti convenzionali e standardizzati.

Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs “L'Artiste” di David Leclapart nasce nella zona di Trèpail a est della Montagne di Reims, poco lontano da Ambonnay. È qui che la Maison di David Leclapart coltiva i suoi tre ettari di vigneto seguendo da sempre i principi della biodinamica, in modo da garantire l’armoniosa coesistenza tra agricoltura e ambiente naturale. Sempre per favorire il naturale equilibrio dell’ecosistema, David ha introdotto le pecore in vigna per tosare l’erba e concimare i terreni in modo organico. Le vigne di Chardonnay sono piantate su terreni argillosi e limosi con un sottosuolo gessoso. Al termine della vendemmia, le uve sono pressate in modo soffice e il mosto fiore viene fatto fermentare con lieviti indigeni in vasche d’acciaio inox e in barrique. I vini base affinano per alcuni mesi, svolgendo anche la fermentazione malolattica, prima di essere assemblati per la creazione della cuvée finale. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia con il Metodo Champenoise e infine riposa sui lieviti per 60 mesi prima del dégorgement.

Il David Leclapart Blanc de Blancs Premier Cru “L'Artiste” è uno Champagne Extra Brut di grande fascino, che seduce per la sua spiccata personalità e il suo gusto elegante ed evoluto. Nel calice si presenta con una veste color giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Il bouquet è ampio e ricco, con aromi di agrumi, frutta gialla, erbe aromatiche, spezie orientali, cenni di crosta di pane e pasticceria. Al palato è intenso, lungo e profondo, con aromi persistenti e un finale rinfrescante.

Colore Giallo paglierino con perlage fine
Profumo Ricco e incisivo, con sentori di muschio, erbe aromatiche, agrumi e spezie orientali
Gusto Teso e verticale, asciutto e complesso, di lunghissima persistenza

Lo Champagne "L'Artiste" è un extra brut di grande complessità, dai profumi ricchi e incisivi di erbe aromatiche, agrumi e spezie, dal gusto teso, complesso e asciutto, di lunga persistenza. Viene prodotto con prima fermentazione in acciaio e barrique e affinato sui lieviti in bottiglia per quasi 5 anni.