Seit je her wohne ich mit meiner Familie im Chianti. Schon in jungen Jahren konnte ich Erfahrungen auf dem Wein - und Olivenölsektor sammeln und in unserem Familienbetrieb SELEZIONE FATTORIE konnte ich meine bereits gesammelten Erfahrungen weiter ausbauen. Der Kontakt und die Zusammenarbeit mit unseren Kunden und Mitarbeitern aus den verschiedensten Nationalitäten prägten mich sehr stark. Die kommerzielle und kulturelle Aufwertung der italienischen Weine und Olivenöle standen von nun an an erster Stelle.
Bei verschiedenen Gelegenheiten konnte ich ein starkes und wachsendes Interesse von jungen Leuten am Wein und Olivenöl verzeichnen. So entstand meine Idee, eine Vinothek zu eröffnen, um einen direkten Kontakt zum Kunden zu kreieren.
Nach langem Suchen fand ich geeignete Räumlichkeiten. Meine Vinoteca befindet sich unter dem sehenswerten florentinischen Kartäuserkloster la Certosa und auf der historischen Via Cassia. Die Vinoteca hat auch eine sehr guenstige Lage, da die Autobahnausfahrt Firenze Impruneta und die Zufahrt zur Superstrada Firenze - Siena in unmittelbarer Nähe sind (ca. 800 m).
Den Namen Vinoteca al Chianti wählte ich, weil man sich von hier aus auf dem Weg ins Chianti Gebiet befindet. Das Firmenlogo ist der bekannte Gallo Nero (dt. Schwarzer Hahn), Symbol des Chianti Classico und des Nachbarortes Galluzzo. Der Gallo Nero erhebt sich im Kelch der Vinatteri, der florentinischen Vereinigung der Weinbauern.
Ich organisiere Treffen, Weinproben, Seminare und die Veranstaltung "VINO E' PIACERE..." Diese wichtige Veranstaltung findet jährlich im September statt. Ich möchte die Konsumenten aktiv mit einbeziehen und somit das steigende Interesse an italienischen Weinen und Ölen fördern. Ich bin mir nämlich bewusst, dass man dem Kunden nicht nur das Produkt verkaufen muss sondern auch die Kultur des Produktes.
Ich lege auch sehr viel Wert auf gutes Essen und fand im Laufe der Jahre kleine italienische Betriebe, die mich von ihrer Qualität überzeugten. Zu einer guten Flaschen Wein gehört ein gutes Essen und zum Kochen oder Verfeinern von Speisen gehört ein gutes Olivenöl.
Meine Philosophie ist es, eine große Auswahl an italienischen und internationalen Weinen zu haben. Zuerst muss jedoch die lokale Produktion gefördert werden, gefolgt von der nationalen Produktion. Natürlich lege ich auch sehr viel Wert alt internationale Weine. Ich möchte meine Kunden dazu anregen, sich Neuem zu öffnen und bereits bestehende Interessen zu festigen.
Ich bin noch jung und auch der Markt von italienischen Qualitätsweinen ist noch jung. Ich möchte mit diesem Markt wachsen und einen leidenschaftlichen Beitrag dazu leisten. Ich möchte zusammen mit meiner Familie die historischen Werte, die Kultur und die "echten" Geschmäcker, die uns die Natur zur Verfügung stellt, aufwerten, denn diese Werte dürfen nicht verloren gehen. Meine Großeltern und Eltern ließen mich diese Werte erleben und jedes Glas Wein, jede Fettunta (dt. geröstetes Weißbrot mit Olivenöl und einem Hauch Knoblauch), jede Flasche muss zusammen mit meiner Erfahrung und meinem Wissen diese Philosophie vertreten.
Ich stoße mit Euch auf die guten Weine und Öle und auf all diejenigen, die diese Weine und Öle produzieren, darüber berichten und konsumieren, an.