Nome: TITOLIO
Denominazione: Extra Vergine di Oliva
Varietà: Ogliarola del Vulture e altre varietà indigene
Età: 30 - 40 anni
Posizione uliveti: Comune di Barile - Contrada Solagna del Titolo - 600 m.s.l. - Esposizione sud-sud est
Suolo: Vulcanico composto da strati di roccia vulcanica (pozzolana), lapilli, ceneri intervallati da strati di argilla (stasi del vulcano)
Raccolta: Dalla fine di Ottobre alla metà di Novembre, esclusivamente a mano
Molitura: Antica macina a pietra (granito) con sistema tipo continuo con pressatura a freddo, temperatura controllata
Note degustative: L'extravergine Titolio è l'espressione ultima del nostro territorio: potente, tendenzialmente speziato con alto contenuto di polifenoli antiossidanti. Colore verde intenso con sfumature dorate, profumo di aneto, finoscchio, carciofo, pepe e fieno. Dal gusto fruttato intenso, complesso e raffinato, note piccanti ben equilibrate, carciofo, lattuga e mandorla.
Abbinamenti: Crudità vegetali e di mare, tartare di bovino, zuppe di legumi.
Acidità: 0,13 gr/lt
Formati: 0,500 lt
Preis:
0,00 IVA 4% incl.
| cultivar: | OGLIAROLO DEL VULTURE |
| weingut: | FUCCI ELENA |
| jahr: | 2022 |
| kapazität: | 0.5 LT |
| nation: | Italia |
| region: | Basilicata |
| provinz: | Potenza |
| platz: | Barile |
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