baccalà mantecato confezioni da 160 gr. ( consegne da primi settembre 2025)

scadenza 2029

per i vostri cicchetti veloci abbiamenti magari con le BIRRE ZAGO

E' UNA SUA PRODUZIONE AGRICOLA

Il Baccalà Mantecato Zago è pronto per la preparazione di crostini ed antipasti.
In comoda monoporzione, può essere portato al tavolo.
Il Baccalà Mantecato Zago è ottenuto dallo stoccafisso (Gadus morhua), un prodotto di alta
qualità, apprezzato per la sua carne bianca e delicata, ricca di proteine

l Baccala mantecato è un antipasto squisito tipico della cucina veneta, in particolare di Venezia. Si tratta di un’emulsione cremosa a base di stoccafisso ammollato, prima cotto in acqua e alloro e infine montato con le fruste, ovvero ‘mantecato‘ con olio lentamente; momento in cui si trasforma in una consistenza pastosa e soffice, dalla cremosità burrosa , gusto e profumo divino! Tradizionalmente servito sui cicheti dei bacari di Venezia; è perfetto da spalmare, oppure come tradizione alla veneziana comanda, da servire in Quenelle su crostini di Polenta. Immancabile per Natale e Capodanno  insieme a insieme a Vitello tonnato, Cocktail di gamberi, Insalata di mare, Alici marinate e Vol au vent! Volete preparalo in casa? Ecco per voi la Ricetta Baccalà mantecato, con tutti i Trucchi e Consigli illustrati con foto passo passo per realizzarlo perfetto in termini di sapore e texture,  proprio come nei migliori ristoranti veneti! Credetemi è divino e saranno applausi!

   
Proprio come Spaghetti alle vongole e tanti piatti della tradizione; esistono numerose varianti a seconda della regione, ad esempio baccalà alla livornese, alla ligure, alla vicentina. In questo caso vi regalo la Ricetta originale del Baccalà mantecato alla veneziana con tutti i Segreti assimilati con il tempo per non sbagliare! Si tratta di una preparazione facile e super veloce.  Ma attenzione a rispettare il procedimento a perfezione! Il segreto per un ottimo risultato è mantecare il baccalà con fruste elettriche e olio a filo. Va benissimo la frusta della planetaria o quelle per montare la panna: attenzione a non usare frullatori, mixer e minipimer perché le lame distruggeranno letteralmente il vostro composto! Seguitemi e realizzerete il miglior Baccala mantecato fatto in casa della storia, super creamy e goloso! Se non avete le fette di polenta da arrostire servitelo su crostini di pane dorati o Biscotti salati! servito proprio come un Hummus! Andrà letterlamente a ruba!