Palmento di Salina presenta un colore acceso e brillante. La sua splendida luminosità racconta la storia dei contadini locali, che bevono il proprio vino dopo aver amorevolmente curato la terra e le piante che vengono tramandate da generazioni.
Nasce con l’uva della vendemmia di agosto 2017, uve da piante vecchie oltre 30 anni, a bacca rossa: Nerello Mascalese, Corinto Nero, Calabrese…
Un terzo dell’uva macera per 24 ore e gli altri due terzi macerano per 48 ore.
Pressando, per eliminare le bucce, otteniamo 60% del volume di partenza.
Dopo la fermentazione alcolica e quella malolattica, il vino ottenuto viene travasato, colmato e fatto riposare fino alla primavera dell’anno successivo, quando il prodotto viene travasato, sottoposto ad una leggera filtratura, ed imbottigliato.
Preis:
0,00 IVA 22% incl.
Abstufung: | 12.5 |
art: | vino rosso |
weingut: | caravaglio |
rebe: | corinto nero, nerello mascalese, nocera, nero d'avola |
jahr: | 2022 |
kapazität: | 0.75 LT |
nation: | Italia |
region: | Sicilia |
provinz: | Messina |
platz: | isola di Salina |
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