rosso di montalcino doc

Giuseppe Gorelli, enologo e consulente, dopo le dirette esperienze con le aziende di famiglia "Due Portine" e "Le Potazzine", decide a fine 2017 di fondare una nuova azienda a Montalcino.

In questa terra, dove il Sangiovese esprime le sue doti migliori, coltiva esclusivamente questa varietà nel versante nord-ovest della collina, nella misura di 4 ettari in produzione ed altri 2,3 ettari in allevamento.

Giuseppe Gorelli è sempre impegnato a condurre sia i vigneti che le vinificazioni, che avvengono in maniera tradizionale e con fermentazioni spontanee. Le uve vengono in gran parte fatte fermentare in tini/botti di legno da 50 ettolitri. Successivamente l’affinamento avviene in botti di legno di medio/grande capacità (16/35 hl.).

Ottenuto dalle stesse uve del Brunello di Montalcino

Vigneto: terreno tra l'argilloso e il medio impasto. Le operazioni colturali; potatuta secca, potatura verde, diradamento e scelta del grappolo, fino alla vendemmia, sono eseguite tutte manualmente.

Vitigno: sangiovese 100%

Vinificazione e Fermentazione: assolutamente spontanea, grazie ai lieviti indigeni, si sviluppa in parte in tini/botte di legno, ed in parte in recipienti di acciaio inox.

Invecchiamento: in gran parte in legno da 50 ettolitri, per circa 9 mesi.

Caratteristiche Organolettiche:

Olfatto: profumi rossi di bacche mature, con lievi sfumature balsamiche.
Sapore: in bocca si manifesta una nota di dolcezza che contrasta con un'acidità viva. Il finale è un equilibrio tannico finemente persistente.