chianti classico d.o.c.g. "sangio' "

PIACEVOLISSIMO FRESCO INVITANTE

Sangió è un Chianti Classico costituito da uve Sangiovese (100%) prodotto nella parte alta di Panzano in Chianti. Le uve provengono da un nuovo vigneto impiantato a 400-550 metri slm e il cui terreno è composto da galestro e alberese.

Il periodo di affinamento si divide in due fasi: la prima di una durata di 16 mesi in cemento e la seconda viene condotta in tonneaux usati.

La vinificazione e maturazione ricordano uno stile più tradizionale di Chianti Classico; il risultato è un vino fresco e fruttato, di medio corpo, ben equilibrato e con una bella struttura, acidità succosa e lunga persistenza.

Michael Schmelzer arriva a Panzano in Chianti nel 2003, noto come un cru della zona classica, e riesce ad affermarsi come uno dei migliori interpreti del Chianti. Michael riesce ad esprimere in bottiglia la qualità assoluta del territorio, vivendo in armonia tra i terreni e l'ambiente. Dei 53 ettari di proprietà solo 10 sono a vigneti, di cui 5 piantati oltre 40 anni fa. I terreni di arenaria, galestro e alberese sono esposti a sud, ad una altitudine di 350m slm. e circondati da boschi beneficiano del vicino fiume Pesa. L'inerbimento spontaneo è lasciato a filari alternati, i concimi sono naturali e si usano preparati biodinamici. L'azienda infatti è certificata biologica dal 2004 e condotta da sempre secondo i principi della biodinamica. Le uve sono tutte provenienti dai vigneti propri, le fermentazioni su lieviti indigeni e non subiscono nessuna filtrazione o chiarificazione.