Comandante – Maremma Toscana D.O.C.
Terreni: altitudine 350 mt; esposizione Sud-Ovest; composizione prevalentemente calcarea con un buon scheletro
Uvaggi: Sangiovese 50% ; Merlot 50% . Uve biologiche.
Densità di impianto: 4600 viti per ettaro.
Kg per vite: 1,2 Kg.
Raccolta: manuale in cassette da 18 kg, con trasferimento e trasformazione in cantina entro 60 minuti dalla raccolta.
Fermentazione: in serbatoi di acciaio inox di qualità superiore 316, a temperatura controllata fino ad un massimo di 28°.
Maturazione e affinamento: 15 mesi in legni piccoli di rovere del massiccio centrale francese (Allier e Trocais), nuovi e di secondo passaggio. Successivo affinamento di 24 mesi in bottiglia.
Gradazione: 14.0° vol.
Filtrazione: Nessuna. Per preservare le caratteristiche originali del vino.
Abbinamenti: carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.
Servire a: 18°C, possibilmente in decanter.
Preis:
£ 18,80 IVA 22% incl.
Abstufung: | 14 |
art: | vino rosso |
weingut: | BASILE |
rebe: | sangiovese 50% , merlot 50% |
jahr: | 2019 |
kapazität: | 0.75 LT |
nation: | Italia |
region: | Toscana |
provinz: | Grosseto |
platz: | Cinigano |
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