“VIGNA SCOPAIO 339” BOLGHERI ROSSO

Vigna Scopaio 339
Bolgheri Rosso DOC
Scheda tecnica
Uvaggio:Cabernet Sauvignon
Densità per ettaro:5000 piante
Produzione per ettaro:50 quintali
Raccolta:manuale in cassetta
Vinificazione:la fermentazione alcolica avviene in tini da 45 Hl a temperatura controllata tra i 26°-30°C per circa due settimane, segue una macerazione sulle bucce per un totale di 15 giorni. La fermentazione malolattica avviene in acciaio.
Invecchiamento:in barriques per un periodo variabile
Affinamento:in bottiglia per un periodo variabile
Note gustative
Colore rosso rubino carico, con tonalità violacee. Al naso si presenta elegante e ben definito nella sua espressione erbacea con sfumature di mora di rovo e frutti a bacca rossa.
In bocca si presenta ben strutturato, morbido e persistente.