chianti classico docg gran selezione

n Sangiovese in purezza, creato per  sottolineare l’importanza storica del  vitigno, affiancando procedimenti tradizionali a tecniche moderne per dare al nostro vino grande eleganza e pregio.

Scheda Organolettica
Classificazione: DOCG – Denominazione di origine controllata e garantita
Zona di Produzione: Panzano in Chianti, integralmente prodotto ed imbottigliato nella Fattoria di Rignana
Uvaggio: 100% Sangiovese, uve provenienti dal vigneto “La Cantinetta”
Certificazione: Vino da agricoltura biologica
Esposizione: Sudest – Sudovest
Altitudine: 400 metri sopra il livello del mare
Tipologia Terreno: Calcareo argilloso
Sistema di Allevamento: Guyot
Inizio Vendemmia: 5 Ottobre, raccolta a mano
Vinificazione: 21 giorni in tini d’acciaio inox a temperature controllata max. 27°C.
Periodo di Maturazione: 30 mesi in botte grande e barriques di rovere di 1° e 2° passaggio
Produzione: 5.000 bottiglie 0,75, 100 bottiglie 1,5 lt.
Gradi alcolici: 15%
Caratteri organolettici: Colore rosso intenso, profumo elegante con note floreali e speziate. Al palato deciso, voluminoso e dolcemente tannico. Finale lungo e persistente.
Abbinamenti Gastronomici: Carni rossi arrostite, selvaggina, formaggi stagionati