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Rialzi 2015
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
"Questo vino è un sogno rincorso per anni. Da la Tenuta Perano, fortemente voluta da tutta la mia Famiglia, abbiamo
scelto il podere Rialzi, che si eleva dagli altri grazie a tre caratteristici gradoni naturali. Una Gran Selezione che, come dice il
nome, mi ricorda ogni giorno il continuo impegno verso l’ecce lenza."
Andamento climatico
La stagione 2015 ha avuto un andamento climatico equilibrato. A l’inverno rigido e ricco di precipitazioni ha fatto seguito
una primavera piuttosto mite. L’innalzamento de le temperature primaverili ha favorito un germogliamento anticipato con
successivo sviluppo de la parete vegetativa a dir poco perfetto. La fioritura è avvenuta intorno ai primi di giugno, con
giornate calde che hanno favorito anche una buona a legagione. Successivamente l’invaiatura, anch’essa di pochi giorni in
anticipo, è avvenuta a l’inizio di agosto grazie a condizioni ottimali di caldo durante il giorno, ma mitigato da una buona
ventilazione notturna. Gran parte del merito per la straordinaria annata, va in ogni caso attribuito a l’estate particolarmente
calda e contraddistinta da due leggere piogge a la metà di agosto. La raccolta del Sangiovese è avvenuta intorno a la terza
settimana di Settembre. L’annata 2015 è da considerarsi straordinaria per intensità di profumi e ricchezza di tannini che le
due piogge estive hanno reso morbidi e ve lutati.
Vinificazione e maturazione
Le uve di Sangiovese sono vendemmiate a mano con cura. Una volta arrivate in cantina passano ad un’attenta ed ulteriore
selezione. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura contro lata con macerazione su le bucce e delicati
rimontaggi, in modo da consentire la migliore estrazione polifenolica. Successivamente il vino rimane in affinamento per
36 mesi di cui 24 in barrique. Solo dopo ulteriore affinamento in bottiglia, Rialzi Chianti Classico Gran Selezione è pronto
per l’immissione sul mercato.
Note degustative
Un vino che esprime tutto il carattere deciso di un Sangiovese coltivato su terreni drenanti. Il suo rosso rubino intenso e
limpido al contempo, con qualche nuance granata, racconta subito di questo suo corpo. Il bouquet complesso rafforza
l’idea di struttura. Al naso il frutto e la spezia sono i sentori predominanti: ribes, mirti lo e pepe nero. Questi lasciano poi il
passo a note terziarie di tostato, di chicco di caffè e tabacco. Al palato la sua ricchezza e la sua profondità spiccano,
perfettamente armonizzate da la caratteristica eleganza di un Sangiovese a queste altitudini. Il tannino è ben presente:
morbido e rotondo, perfettamente integrato. Il finale è lungo e persistente con note terziarie che ritornano. L'ENOLOGO
Premi e Riconoscimenti
James Suckling: 95 Punti
Wine Spectator: 94 Punti
Gambero Rosso: 3 Bicchieri
Wine Enthusiast: 92 Punti
Wine Advocate: 94+ Punti
Vinous: 92+ Punt