brunello di montalcino d.o.c.g.

INFORMAZIONI TECNICHE:
Tipologia: DOCG
Uvaggio: Sangiovese 100%
Altitudine: 400 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Terreno: sabbione di mare misto a minerali vari
Vinificazione: in vasche d’acciaio con rimonta continua per i primi 2 giorni; sale in temperatura in 5/6 ore a 33/34 gradi. La fermentazione dura circa 11/12 giorni.
Affinamento: invecchiato in botti di rovere da 25 quintali per 39 mesi. Diviene Brunello dopo 5 anni, considerando anche 10 mesi di affinamento in bottiglia.

DESCRIZIONE:
Brunello classico, elegante e nello stesso tempo strutturato, nasce da una vinificazione atta a fissare il più possibile i profumi del sangiovese e quindi anche la tipicità della posizione.
Dopo i mesi che passa in legno rimane fresco, profumato, fruttato, non soffre l’aggressione del legno.
Fantastico per momenti di relax.