ballistarius igt

Ballistarius
Questo vino prodotto in quantità di 4.000 bottiglie, è ottenuto da uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Lagrein coniugando il classico bordolese con la vocazione Trentina.

Vino dal colore rosso rubino carico con riflessi granati. Complesso nei profumi dimostra subito caratteri decisi, in cui si riconoscono note vegetali e sentori riconducibili a confettura scura di prugna, ribes e sciroppo di tamarindo; a margine una sottile ma netta percezione speziata di pepe ed evidente finale di legno e liquirizia.

In bocca rivela subito la sua dimensione strutturale con una tannicità espressiva, piacevole e di buona concia che si impone con decisione e importanza sulle note morbide, di corpo pieno e ricco di sapidità.

Ideale per primi piatti con ragù di selvaggina, ravioli di pasta all'uovo ripieni di carne, formaggi semi-stagionati, tagliata di manzo, arrosti, bolliti e selvaggina.