verdicchio dei castelli di jesi classico docg " oltretempo del pozzo buono "

Dalla parte dove l’argilla lascia spazio alla sabbia, dove le uve acquistano un colore sempre più marcato, da questo terreno posto nella parte soleggiata della valle nasce Oltretempo.
Un vino che abbiamo pensato per esaltare quelle caratteristiche di longevità di questo meraviglioso vitigno.
Dopo una raccolta in cassette alle prime luci dell’alba ed una vinificazione in bianco molto attenta, sosta sulle proprie fecce fini per circa 10 mesi prima di essere messo in bottiglia.
Il lungo affinamento in vetro di almeno 30 mesi lo rende molto equilibrato; un vino di grande struttura con profumi floreali che si integrano perfettamente con quelli più complessi come erbe aromatiche e spezie. Un vino capace di grandi evoluzioni che riesce ad esprimere la sua perfezione nel tempo.
Perfetto su pesce, crostacei, arrosti di carni bianche e formaggi di media pasta o stagionati. Si consiglia di servire ad una temperatura di 15°-16° C.