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STORIA
Il Lagrein è una delle varietà autoctone dell’Alto Adige. In passato fu prodotto
principalmente come rosato, ma dagli anni 80 in poi si è affermata la
vinificazione da vino rosso.
PROVENIENZA
Il nostro Lagrein della linea classica proviene dai profondi terreni alluvionali
del fiume Talvera di Bolzano, che sono molto favorevoli a questa varietà e
responsabili per il piacevole carattere di questo vino.
VINIFICAZIONE
Il vino viene fermentato nei serbatoi di cemento a 30°C e poi matura nelle botti
di rovere grandi.
DESCRIZIONE
Il Lagrein si presenta di un rosso rubino scuro, nella gioventù con riflessi
violacei i quali con il progresso dell’invecchiamento si trasformano in riflessi
granati. È un vino piacevole e secco, con note di viola, di cioccolato, di
liquirizia, in bocca lascia una sensazione vellutata e leggermente tannica;
tannini dolci però, come si ottengono solo nella conca di Bolzano.
Il Lagrein si consiglia con selvaggina, uccellame, carni rosse e formaggi
stagionati.