BAROLO DOCG ALBE

BAROLO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
ALBE® 2021
Albe è la carezza del sole che ogni mattina sorge sui
vigneti di questo Barolo. È l’eccezionale semplicità della
Natura che rende possibile il quotidiano miracolo della vita
che si risveglia.
Milena Vaira
DESCRIZIONE: Albe è il nostro tributo alla tradizione e ai suoi Maestri. Nasce
dall’assemblaggio dei vigneti di Barolo in quota, da cui, grazie al gioco delle tre
esposizioni, ogni giorno godiamo di tre Albe.
VARIETA’: 100% Nebbiolo.
VIGNETI E TERROIR: Albe è un blend di vigneti atti a Barolo DOCG con
esposizioni da sud-sud-est a sud ovest, situati ad alta quota tra i 380 e i 480 m slm.
COLTIVAZIONE: Nel 1971, Aldo Vaira, allora studente universitario, è stato uno
dei primi in Piemonte ad abbracciare l’agricoltura biologica. Le vigne sono difese
con un inerbimento spontaneo da ormai 50 anni. Questo permette un migliore
arieggiamento del sottosuolo, oltre che una migliore protezione dall’erosione.
Con un incredibile rapporto di lavoro manuale per ettaro, la viticoltura è, nella
nostra azienda, una pratica di amore e attenzione. La ricerca si è focalizzata, negli
ultimi anni, anche sul monitoraggio e sull’arricchimento della biodiversità di flora
e fauna delle vigne, dei campi e dei boschi dell’azienda. I vigneti aziendali sono
certificati sostenibili e biologici.
ANNATA: L’annata 2021 è destinata a dare alla luce vini di ottima qualità.
Nonostante l’allerta gelo in primavera, e qualche violenta grandinata durante
l’estate, è stata complessivamente molto positiva, moderatamente asciutta e
caratterizzata da una vendemmia tardiva. Tutte le uve presentano buona acidità
e buona maturazione fenolica, e la carenza di nutrienti nel frutto ha consentito
alcune delle fermentazioni più lunghe e delicate degli ultimi anni.
VENDEMMIA E VINIFICAZIONE: Nel 2021 abbiamo vendemmiato l’uva
per il Barolo DOCG Albe tra il 5 e 21 Ottobre. Abbiamo selezionato le uve
manualmente tre volte: direttamente sulla vite, come grappoli interi sui tavoli di
selezione, e infine acino ad acino dopo la diraspatura. La vinificazione è avvenuta
in tini troncoconici, con gentili follature e rimontaggi, per una durata di circa 30-61
giorni. La primavera seguente è avvenuta la fermentazione malolattica in acciaio.
AFFINAMENTO: 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 40, 50 e 75
ettolitri. L’imbottigliamento è avvenuto nei primi due giorni di Luglio 2024.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Dal colore rosso granato brillante, al naso si apre
con note di fiori essiccati, aromi freschi di Nebbiolo e leggere note balsamiche. Il
palato è vibrante, con sentori di petali di rosa, frutti rossi freschi, spezie, tabacco e
buccia d’arancia. Dal finale lungo, con tannini fini ed eleganti.
FORMATO e CHIUSURA: 0,75L e 1,5L, sughero naturale