Rosso di montalcino d.o.c.

ROSSO DI MONTALCINO
D.O.C.
Le uve vengono raccolte dai vigneti a Brunello di Montalcino più giovani o con caratteristihe di freschezza.

VITIGNI
100 % Sangiovese selezionato a Montalcino

ZONA DI PRODUZIONE

Castelnuovo dell'Abate, a sud-est di Montalcino

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Rotondo e ben equilibrato, con frutto intenso e fresco

INVECCHIAMENTO
Minimo 8 mesi in botti di Rovere di Slavonia e Francese
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA

Minimo 3 mesi prima dell'anno di commercializzazione

A seconda dell'annata si prolunga il periodo di affinamento

ACCOMPAGNAMENTO GASTRONOMICO

Antipasti e primi piatti, carni rosse e bianche,

formaggi e verdure