quojane di serramarrocco SICILIA DOC zibibbo

VG.P
Produzione: 20.000 bottiglie
Grad. Alcolica: 13 %vol.
Uve: Zibibbo 100%
Vigneto: Vigna delle Quojane 5,85/ha 325 mt slm. 6.250 ceppi/ha. Zibibbo 3,35 ha
Ubicazione Vigneto: Strada del Vino Erice DOC
Morfologia del suolo: calcareo argilloso a medio impasto, ricco di
scheletro ed elementi ghiaiosi e ciottolosi.
Sistema di allevamento: Guyot bordolese
Densità per ettaro: 6.250 ceppi/ha
Resa per ettaro e ceppo: 95Q.li/ha 1, 60Kg.
Vendemmia: raccolta a mano 8/15 Sett.
Vinificazione: 14-16°C con fermentazione a temperatura termo controllata
Affinamento: 5 mesi in bottiglia