DENOMINAZIONE
Vernaccia di San Gimignano DOCG
VITIGNI
Vernaccia di San Gimignano 100%
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve intere. Fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni in botti di rovere. Affinamento 12 mesi in botti di rovere 70% e 30% in cemento e una volta assemblato rimane 8 mesi in cemento e in bottiglia 12 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è avvolgente con note di albicocca, ben armonizzate con la componente balsamica dovuta all'equilibrato affinamento in legno. Al palato mostra grande struttura, sostenuta da un’ acidità vibrante e vivace. Adatto a un lungo invecchiamento.
ABBINAMENTI
Tagliolini allo zafferano, pesce al forno, coniglio alla Vernaccia.
Preis:
0,00 IVA 22% incl.
| Abstufung: | 14 |
| art: | vino bianco |
| weingut: | COLOMBAIO SANTA CHIARA |
| rebe: | vernaccia di san gimignano |
| jahr: | 2019 |
| kapazität: | 0.75 LT |
| nation: | Italia |
| region: | Toscana |
| provinz: | Siena |
| platz: | San Gimignano |
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