pinot grigio doc fco

PINOT
GRIGIO
DOC Friuli Colli Orientali
Da uve selezionate di vitigno Pinot Grigio, provenienti da
vigneti localizzati nel comprensorio del comune di Torreano
di Cividale (Udine) Italia.
Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali.
Gradazione alcolica: 13,00
Terreno: marnoso-argilloso.
Sistema di allevamento: doppio capovolto.
Vigneti: collocati in pianura.
Vendemmia: manuale solo al raggiungimento della
maturazione ideale delle uve, e dopo una scrupolosa selezione.
Vinificazione: spremitura soffice delle uve in pressa a
polmone; fermentazione con controllo delle temperature;
mantenimento sui lieviti per 6 mesi in vasche inox con
batonnage settimanale.
Il colore è giallo paglierino, ma con la maturazione tende al
giallo carico.
All’olfatto è floreale, fruttato, con sentori di banana e di
pesca, caratteristiche tipiche del vitigno.
Al palato si presenta secco, morbido e vellutato.
Ideale con pesce al forno, frittate, asparagi, minestre, carni
bianche.
Andrebbe servito in calici di media ampiezza a 10°-12° C.