pecorino igt terre aquilane 2015 13%

IPOLOGIA
Pecorino IGT
TIPO DI VINO
Bianco
GRADAZIONE ALCOLICA
13 % VOL
VITIGNO
Pecorino 100%
VIGNETO DI PROVENIENZA
Vigneti siti in località Foceto e Cappelli (340 mt s.l.m.) Vittorito
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Spalliera a cordone speronato Guyot
RESA PER ETTARO
130 /140 q.li/ha
EPOCA DI RACCOLTA
Fine settembre, prima decade ottobre
VINIFICAZIONE
Pigiatura soffice delle uve, crio-macerazione delle bucce al fine di estrarre i profumi primari e varietali delle uve Pecorino ed illimpidimento del mosto a freddo. Fermentazione con controllo della temperatura e affinamento in acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli. Odore delicato, floreale, agrumato e tropicale.
Al palato è fresco, sapido, pieno.
Leggero e tipico retrogusto amarognolo. Delizioso con minestre di verdure. Ideale con pietanze a base di pesce
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10°- 12° C
VOLUME NOMINALE
750 ml