chardonnay i.g.t. toscana "collezione de marchi"

Alla vista risplende giallo e lucente come oro purissimo. Delizia l’olfatto con straordinari sentori caldi e solari di frutta tropicale, albicocca, erbe aromatiche, agrumi, nocciole e crema pasticcera. La finezza espressiva degli aromi che sprigiona è pari alla loro intensità. Altrettanto superbo al palato, dove avvolge con tocco serico e corpo magnifico, modellato su un frutto quasi masticabile, mai opulento. Il calore alcolico, la morbidezza glicerica e la sapidità minerale si esprimono all’unisono e lasciano presagire una capacità di evoluzione negli anni a venire rara per un bianco. Dimenticare una bottiglia in più in cantina per qualche lustro ripagherà la pazienza con assaggi ancor più mirabili. Un’altra entusiasmante prova d’autore di Paolo De Marchi, agronomo,enologo, deus ex machina di Isole e Olena.

Origine
Toscana

Uve
Chardonnay 100%

Note tecniche
Maturazione in barrique per 1 anno

Gradazione alcolica
13,5% vol.

Come servire
La temperatura ottimale per questo vino è di 10-12 °C; il bicchiere più indicato è il calice di media capacità a tulipano ampio.

Abbinamenti
Piatti importanti della cucina marinara, linguine ai crostacei, dentice con porcini, orata al forno, piatti a base di carni bianche, formaggi di pasta semidura.