zino vinobianco di pantelleria

"Zino" de I Mandorli nasce a Pantelleria, da un vigneto, abbandonato e poi recuperato, di circa 60 anni. Le viti ad alberello insistono su un terreno di origine vulcanica, ricco di pietra pomice e le uve, dopo la raccolta, fermentano spontaneamente in mastelle aperte, con 5 giorni di contatto con