FATI' igt lazio

Descrizione prodotto
Tipologia terreno: Terreno pianeggiante, composizione prevalentemente argillosa. Circa 150 m s.l.m.
Vitigno: Procanico e Roscetto
Epoca della vendemmia: entro il mese di settembre
Vinificazione: pressatura soffice dell uve intere. Fermentazione a temperatura controllata per circa 3 settimane.
Fermentazione alcolica: in acciaio per circa 8 mesi
Affinamento: in bottiglia
Prima annata di produzione: 2020

Caratteristiche di degustazione:

Alla vista: calice di un bel colore giallo brillante con leggeri riflessi dorati.
Al naso: intenso e fresco che parte con una decisa mineralità di gesso, grafite e scisto che poi dà spazio alla parte floreale, declinata tra magnolia, mimosa e glicine. Si apre, a seguire, la fase fruttata matura, di mela, susina, pesca, cedro candito, arancia con accenni di frutti tropicali e non mancano note vegetali di menta e timo. Una sfumatura di pan di Spagna con bagna alcolica, arricchisce l’olfatto.
Al palato: la bocca è fresca, sapida, di buona integrazione tra acidità e morbidezza, per un assaggio caratterizzato da una bella dinamica che si articola tra la spinta minerale e la parte agrumata.

Il retrolfatto è un po’ meno ampio della via diretta ma presenta una parte fruttata più fresca particolarmente intrigante.

Temperatura di servizio: 10°/12° C.