verdicchio castelli di jesi classico superiore doc " ARSICCI "

ARSICCI
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
Classico Superiore Biologico
Denominazione:
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
Biologico
Vitigno: Verdicchio 90% Trebbiano 10%
Sistema di allevamento: doppio capovolto
Gradazione alcolica: 12 -12,5 % Vol
Altitudine: 450 m/slm
Epoca di raccolta: Prima e terza decade di settembre
Resa/ha: 70 q.li
Età vigneto: 50 anni
Vinificazione: Vendemmia in Bins, grappolo
intero, raffreddati una notte in cella frigo prima
della pressatura senza diraspare ed in assenza di
ossigeno. Affinamento con fecce fini per circa
3 mesi dopo la fermentazione. Almeno tre travasi
della massa prima dell’imbottigliamento, al fine
di snellire il vino il più possibile così da arrivare
all’essenza del nostro terroir. Imbottigliamento
e commercializzazione non prima di tre mesi.
Prima annata: 2018
Bottiglie prodotte: 26000
Arsicci è l’introduzione al territorio dell’omonima contrada
dove è ubicata Fattoria Nannì.
La sua essenza è data dal verdicchio e da un pizzico di
trebbiano, provenienti dal vigneto più alto della nostra
fattoria. La vendemmia, solitamente nel mese di settembre,
ci dona uve mature che mantengono ancora lievi riflessi
di un verde salvia accennato che nell’anno successivo alla
vendemmia ritroveremo nel calice.
La sinergia dei terreni calcarei ricchi in carbonato di calcio
con il verdicchio, ci dona un sorso salato e dissetante,
il riflesso in aromaticità del luogo d’origine con sensazioni:
di arenaria bagnata, basilico, pera angelica e mela rosa dei
sibillini, con un finale che ricorda la mandorla fresca,
lievemente croccante.
Arsicci ha un colore paglierino con leggeri riflessi verdi,
permette al Terroir di esprimersi con la propria materia
viva fatta di strati di argilla e calcare intervallati da venature
bianche di calcio, passeggiando, tra prugne selvatiche
e frutti di gelso ed in prossimità delle viti, macchie di
mentucia e pimpinella a complessare le vostre percezioni
gustative. Aprendo la bottiglia vi ritroverete ad Apiro
di fronte al Monte San Vicino accarezzati dalla dolce
brezza che scende da esso e rinfresca le nostre terre