" SPAZIO LIBERO " rosato toscana

ottimo rosato fine e di grande bevibilita' em gastronomico

Denominazione: Indicazione Geografica Tipica Toscana Comune di Produzione: Arezzo Uve: Sangiovese 50% Shiraz 50% Grado Alcolico: 12,5%vol Quota Altimetrica vigneto : 300 Metri Resa in litri/ Ettaro: 6000 litri/ha. Sistema di Allevamento: Cordone Speronato Epoca di vendemmia: Dalla prima decade di settembre. Data immissione sul mercato: Maggio dell’anno successivo all’annata di raccolta. Ammostamento e fermentazione alcolica: Le uve sono vinificate in bianco. I grappoli diraspati non sono pigiati al fine di rispettare la massima integrità delle bucce. Trascorse 5 ore si salassa un’aliquota di mosto, in questo modo otteniamo il colore caratteristico di Spazio Libero e l’intensità dei profumi. La fermentazione alcolica è condotta a 18°C. Affinamento: Spazio Libero affina sulle proprie fecce per almeno 6 mesi. Principali parametri analitici : - Grado Alcolico 12,5%vol - Acidità Totale 5,90 g/l ac.tartarico - pH 3,28 - Zuccheri 1,8 g/l