romice delle sciare etna rosato doc

SCHEDA
Periodo di vendemmia: prima metà di Ottobre

Denominazione: DOC

Classificazione: Etna Rosato

Uve: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio 

Ubicazione dei vigneti: versante Nord dell’Etna.

Età media delle viti: 70-90 anni

Terreno: Lavico, ricco di minerali

Altitudine: 650 s.m.l.

Forma di allevamento: Alberello e spalliera

Tecnica di Vinificazione: poche ore di contatto con le bucce, fermentazione del mosto in vasche di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento: 5 mesi in vasche di acciaio

Affinamento in bottiglia: minimo 3 mesi

Colore: rosa tenue

Profumi: fragrante e delicato, con note floreali e piccoli frutti rossi e melograno. Sottonote minerali, quasi fumose e laviche

Gusto: ampio e di succosità croccante, di grande freschezza,  sapido, sensazioni minerali di grande persistenza.

Temperatura di servizio:10-12°

Abbinamenti gastronomici: vino a tutto pasto, in particolare antipasti e insalate fredde.