" acininobili ”

UN NETTARE DI PIACERE 

UN CLASSICO DEI MUFFATI ITALIANI

L’abbinamento che suggeriamo è una scaloppa di fegato grasso d’oca, ma la perfezione è raggiunta in un bicchiere, davanti al caminetto in buona compagnia!

occhio-maculanAgli occhi: oro antico lucido e brillante

naso-maculanAl naso: grande bouquet, intenso e speziato con sentori di miele d’acacia, frutta secca, uva passa e pietra focaia

bocca-maculanIn bocca: dolce-non dolce, pieno, elegante e sontuoso; ottimo il corpo e massiccia la struttura. La persistenza è lunghissima: un’esperienza emozionante!

Varietà di uva: 100% Vespaiola

Collocazione del vigneto: le colline breganzesi
Giacitura e tipo terreno: colline vulcaniche e tufacee
Cura nella preparazione: scelta manuale e certosina degli acini con Botritis cinerea nella forma larvata (muffa nobile)
Affinamento: due anni in barriques nuova di Allier, in bottiglia sei mesi

Collocazione
del vigneto:
Giacitura
e tipo terreno:
Varietà di uva:
Cure nella
preparazione:
Affinamento:
Zucchero residuo:
Agli occhi:
Al naso:
In bocca:
le colline breganzesi
colline vulcaniche e tufacee
100% Vespaiola
scelta manuale e certosina degli acini
con Botritis cinerea nella forma
larvata (muffa nobile)
per due anni in barriques nuove;
in bottiglia per un anno
circa 200 g/l
oro antico lucido e brillante
grande bouquet, intenso e speziato;
sentori di miele d’acacia, frutta secca,
uva passa e pietra focaia
dolce-non dolce, pieno, elegante
e sontuoso; ottimo il corpo e massiccia
la struttura; stoffa e nerbo profondi
in una lunghissima persistenza:
un’esperienza emozionante!
Ottimo con una scaloppa di fegato
grasso d’oca, ma la perfezione è
raggiunta in un bicchiere, davanti
al caminetto, in buona compagnia!