franciacorta brut millesimato minimo 720 mesi m.c.

OTTIME BOLLE AMPIAMENTE AFFINATE..

l 72 mesi di Rizzini è una bollicina per amanti dei vini evoluti e profondi. La narrazione di questo Franciacorta parla di un vigneto unico, situato in una zona collinare particolarmente vocata, dove le uve Chardonnay raggiungono una maturazione perfetta. La scelta di far sostare il vino per ben 72 mesi sui lieviti non è solo una sfida tecnica, ma il desiderio di raggiungere una complessità terziaria che pochi altri Metodo Classico possono vantare. È un Brut di grande personalità, dove la freschezza del millesimo 2018 si fonde con la nobiltà del tempo, regalando un sorso che è al contempo energico e sapiente, capace di raccontare l'anima minerale di Monticelli Brusati.

Scheda Tecnica
Cantina: Rizzini
Denominazione: Franciacorta DOCG Millesimato
Vitigno: 100% Chardonnay
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il vino sosta sui lieviti per un minimo di 72 mesi nelle cantine dell'azienda. Questo lungo contatto permette una naturale autolisi dei lieviti, conferendo al vino una struttura imponente e un profilo aromatico straordinariamente ricco. Il dosaggio Brut è calibrato con estrema precisione per non coprire l'eleganza originaria del frutto.
Gradazione Alcolica: 12.5% Vol.
Formato: 750ml
Temperatura di servizio: 8-10°C (necessita di ossigenazione nel calice per esprimere tutto il potenziale)

Note di Degustazione
Esame Visivo: Colore giallo dorato carico, brillante, con riflessi profondi. Il perlage è magistrale: catenelle di bollicine piccolissime, continue e vellutate.
Esame Olfattivo: Bouquet intenso e di grande complessità. Spiccano note di canditi, miele millefiori e frutta secca tostata (mandorla e nocciola), che si intrecciano a sentori di piccola pasticceria, burro di cacao e una netta scia minerale che ricorda la pietra bagnata.
Esame Gustativo: In bocca è ampio, cremoso e di grande volume. La lunga sosta sui lieviti regala una morbidezza strutturale che avvolge il palato, bilanciata da una freschezza ancora vibrante e da una sapidità persistente. Il finale è lunghissimo, aristocratico, con ritorni di crosta di pane e agrumi maturi.

Abbinamenti Consigliati
Un Franciacorta "da meditazione" o da grandi piatti. Eccellente con preparazioni a base di pesci grassi (storione, anguilla), carni bianche saporite come il cappone o il coniglio alle erbe, e primi piatti ricchi come risotti mantecati al Parmigiano stagionato o lasagne di mare. Straordinario con formaggi di lunga stagionatura.