chateauneuf du pape MAGNUM

D O M A I N E D U B A N N E R E T
C H A T E A U N E U F D U P A P E
Domaine du banneret, piccola proprietà familiare di tre ettari,
produce esclusivamente vino rosso di alta qualità della
denominazione châteauneuf‐du‐pape.
Coltivata sulle dolci colline della famosa denominazione, la
produzione si concentra su vitigni a bacca nera, grenache, syrah,
mourvèdre, ed è frutto di una complessa combinazione di 13
vitigni.
Tale varietà di raccolta, ottenuta oltretutto da viti di età più
che trentennali, assicura al vino, anno dopo anno, una grande
stabilità ed un' interessante evoluzione.
Il terreno calcareo è ricco di "galets", tipici ciottolati tondeggianti
di origine alluvionale, che raccolgono il calore diurno per
diffonderlo durante la notte.
La vinificazione viene condotta secondo metodi di origine antica:
dopo la raccolta manuale, l'uva viene sottoposta ad una
fermentazione naturale e la vinificazione si conclude con almeno
due anni di invecchiamento in barrique di rovere.
Il vino non subisce alcuna filtrazione meccanica e può, in alcuni
casi, presentare piccole particelle di tannini naturali, a
testimonianza della propria autenticità. La sua vinificazione
naturale garantisce un'ottima potenzialità di invecchiamento (oltre
25 anni).
Domaine du Banneret è un vino di grande struttura che
accompagna tradizionalmente carni rosse, selvaggine e formaggi.
Può inoltre sorprendervi se servito con i dolci, in particolare con il
cioccolato del quale saprà esaltare la dolcezza.
DOMAINE DU BANNERET
35 RUE PORTE ROUGE – 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE – France
TEL/FAX : +33(0)4.90.83.72.04
Website : http://banneret.typepad.com/
D E G U S T A Z I O N E ‐ I N F OR M A Z I O N I T E C N I C H E
13 VITIGNI Uve a bacca nera: Grenache 60%, Mourvèdre: 10%, Syrah: 10%, Muscardin, Vaccarèse, Terret
noir, Cinsault, Picpoul noir: 17% / Uve a bacca bianca : Clairette blanche et rose, Grenache blanc,
Bourboulnec, Roussane, Picardan 3%
CLASSIFICAZIONE DEL VINO A.O.C Châteauneuf‐du‐Pape
PRODUZIONE 10.000 circa
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO Oltre 25 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE stappare due ore prima del servizio
ALCOOL 14,5%
VENDEMMIA: prima metà di Settembre. Raccolta manuale intera
VINIFICAZIONE: uva non diraspata
AFFINAMENTO: 24 mesi in barrique di rovere (non si usano le barrique di primo passaggio)
Suggerimento: per esaltare tutta la qualità del vino, è importante aprire le bottiglie almeno due
ore prima del servizio.