sancerre blanc " jadis "

Vitigno: Sauvignon

Suolo: Marna del Kimméridgien.

Vinificazione: questo vino viene elaborato secondo i metodi più naturali ed antichi, con sedimentazione
statica e fermentazione in legno, senza chiarifica né filtrazione. I travasi e l'imbottigliamento sono effettuati rispettando il ciclo lunare.

Caratteristiche organolettiche:

Vista: colore giallo chiaro con riflessi dorati.
Olfatto: il bouquet è complesso con aromi d’agrumi, frutta tropicale, note balsamiche.
Gusto: ampio, ricco, succoso, con aromi profondi, accompagnati da una vena minerale e da piacevole freschezza.
Questo Sauvignon ha la particolarità di essere molto aromatico e concentrato. E' un vino complesso, con un ottimo equilibrio, con aromi di frutta esotica e di miele.

Abbinamenti: Principalmente il pesce e le carni bianche con associazioni salato/dolce.