Jurancon Les Jardins de Babylone Sec

l Jurancon Les Jardins de Babylone Sec 2014 è un vino secco pregiato della Loira prodotto da Didier Dagueneau. Uno splendido e rarissimo vino secco del sud-ovest della Francia. A differenza del moelleux, questo vino è prodotto con tutte e cinque le cinque varietà di uva bianca ammesse a Jurançon: Petit Manseng e Gros Manseng, così come i vitigni strettamente locali (e raramente coltivati) Courbu, Lauzet e Camarelet. La più rara di queste varietà di Jurançon, il Camarelet, domina il blend. La vinificazione rispecchia quella del Blanc Fumé de Pouilly in quel Dagueneau e Pautrat che utilizzano sia l'acciaio inossidabile che le botti di "sigaro" per la maturazione, prima di mettere insieme il blend finale. Il vino è sorprendente: complesso, enigmatico e assolutamente non convenzionale, con trasparenza, precisione e freschezza, ma anche con un cuore tenero di frutta polposa e un finale minerale e deciso. Una qualità che semplicemente non sapevamo fosse possibile a Jurançon.

DENOMINAZIONE: Jurancon AOC

REGIONE: Valle della Loira (Francia)

VITIGNI: Petit Manseng e Gros Manseng, Courbu, Lauzet e Camarelet

VINIFICAZIONE: affinamento in acciaio e botti di legno