champagne cuvee caudalies grand cru

Per quanto riguarda lo Champagne De Sousa Cuvée Caudalies Grand Cru 2008
 
Dopo oltre 84 mesi di affinamento in cantina, il Caudalies 2008 della Casa De Sousa è ora pronto per essere presentato sulle migliori tavole! L'annata 2008, già lodata, dovrebbe unirsi alle annate 1988, 1995 e 2002 nella leggenda.
Questa annata 2008 è caratterizzata da un bellissimo equilibrio acido/zuccherino, esaltato da un lungo lavoro delle viti nel rispetto della natura e in un approccio biodinamico con un'aratura del terreno, una maturazione ottimale e un bellissimo stato sanitario.

Sempre nello spirito di Caudalie, quest'annata è sublimata da una rotondità, una pienezza, una profondità e una grande mineralità caratteristiche del bellissimo Chardonnay Champenois. Si ottiene così un'osmosi tra l'annata e il terroir.

Al palato si scopre e si apprezza questo vino gastronomico che si apre e si sofferma sul palato, si ritrovano persino alcuni sapori tipici dello stile "Caudalie" come il miele e il pan di zenzero.

Questo champagne Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru è da scoprire con crostacei, pesce, carni bianche, formaggi stagionati per 24 o 36 mesi o semplicemente come aperitivo. Ma potete anche conservarlo, perché questo vino ha un eccezionale potenziale di invecchiamento, da 15 a 20 anni!