champagne special cuvee 007 JAMES BOND

Colore dorato, vivacizzato da bollicine finissime. Puro, intenso, lungo ed incredibilmente raffinato, sentori di frutta matura, spezie e mele candite garantiscono un bouquet aromatico ricco di dettagli.

Molto avvolgente al palato con tocco cremoso e vellutato che rivela un grande equilibrio tra struttura, potenza e vivacità.

ABBINAMENTO: ottimo con pesce, crostacei e carni bianche. Se stappato per un aperitivo, diventa speciale insieme a parmigiano e prosciutto.

Vitigni Pinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%

pecial Cuvée in versione BOND.
Si tratta di un'edizione limitata, con il logo 007 sulla capsula e sul collo, colorati di nero.

Nel 1979 con l’uscita di Moonraker, Champagne Bollinger diventa lo champagne ufficiale del famoso agente segreto britannico.

La partnership è cresciuta nel tempo e rappresenta oggi una parte importante del patrimonio di entrambi i marchi.

“È con grande orgoglio che celebriamo i 40 anni di collaborazione tra Bollinger e James Bond, un omaggio all’amicizia iniziata nel 1979 tra mio padre Christian Bizot e il produttore di James Bond Cubby Broccoli.

Un’amicizia basata su valori comuni come eccellenza e eleganza” afferma Etienne Bizot, CEO Jacques Bollinger Company.

NOTE GENERALI

Tipologia AOC Champagne

Zona produttiva Le uve provengono per più dell’86% da Grand e Premier

Cru: Aÿ, Avenay, Champvoisy, Cuis, Louvois, Tauxières e Verzenay.

Vitigno 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier

Vinificazione Assemblaggio di una parte di vino d’annata e una

maggioranza di vini di riserva, alcuni dei quali conservati in Magnum tra i 7 e i

15 anni. Affinamento per più del doppio del tempo richiesto dalla

denominazione.

Dosaggio 6/7 gr/l, Brut

Affinamento sui lieviti 36/42 mesi

NOTE ORGANOLETTICHE

Colore Dorato, con bollicine finissime.

Profumo Bella complessità aromatica, frutta matura e aromi speziati, sentori

di mele tostate, composta di mele e pesche.

Sapore Una sottile combinazione di struttura, lunghezza e vivacità. Bollicine

come il velluto. Aromi di pera, brioche e aromi speziati, note di noce fresca.

Abbinamenti Qualsiasi pesce, in particolare sushi e sashimi, frutti di mare,

gamberi e aragosta alla griglia. Pollame e carne bianca. Parmigiano, buon

prosciutto stagionato.

AŸ / CHAMPAGNE

 

Temperatura di servizio 8-10°