champagne cuveeì " DIS , VIN SECRET "

hampagne Bedel & Fils: un pilastro della biodinamica in Champagne. Questa piccola tenuta di famiglia fu fondata nel 1957 da Fernand e Marie-Louise Bedel nel comune di Crouttes-sur-Marnes. Dopo la formazione in viticoltura negli anni ’70, Françoise Bedel, la loro figlia, ha rilevato l’intera tenuta nel 1979. La nascita del figlio Vincent, nel 1980, segnò una svolta nella vita di Françoise, ma anche nello sviluppo della tenuta: i problemi di salute del figlio portarono Françoise ad incontrare una coppia di medici omeopati e scoprire così un modo tutto nuovo di pensare, orientato verso nuovi metodi di alimentazione e cura rispetto a quelli inculcati dalla società e dagli attuali modelli di consumo. Fu in questo periodo che apparve il suo interesse per la biodinamica, che continuò a crescere fino a ottenere la certificazione Biodinamica Ecocert nel 1998 su tutta la superficie della tenuta di 7 ettari.

Gli Champagne di questa Maison sono da anni importati in Italia da Sarzi Amadé. Alcuni articoli sugli Champagne di Francoise Bedel sono stati pubblicati su Lemillebolleblog qui, qui e qui.

Oggi i vigneti si estendono su 8,4 ettari, situati su entrambe le rive della Marna e su quattro comuni della Champagne: Crouttes-Sur-Marne, Nanteuil-Sur-Marne, Charly-Sur-Marne, et Villiers-Saint-Denis, età degli impianti da 30 a 70 anni, suolo argille e marne su base calcarea. La coltivazione si basa sul calendario lunare e i trattamenti del terreno includono l’interramento delle corna di vacca con una miscela di quarzo in polvere e letame in tutto il vigneto.

e domaine est situé à Crouttes-sur-Marne (02), à l'ouest de la Vallée de la Marne, et cultivé en totalité en biodynamie depuis 1998.

Lever de rideau sur ce champagne destiné aux plaisirs de la table. Cette cuvée atypique 100% pinot meunier dégage une véritable dimension gastronomique. Sa vinosité en fait le compagnon idéal de volailles, de plats exotiques, de plats sucrés-salés.