Cognac VIEUX MILLENAIRE (25 anni)

tigno

Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard
Denominazione

Cognac Vieux Millenaire
Gradazione e Formato

43% – 700ml
Vinificazione

Il vino dell’uva spremuta nelle presse è messo a fermentare senza aggiunta di zuccheri e S02. Il vino (bianco) viene poi distillato negli alambicchi charentais in due fasi. Il vino è portato ad ebollizione, i vapori vengono raccolti e raffreddati, poi versati nell’alambicco una seconda volta fino ad ottenere l’acquavite. Questa fase delicata ed ancestrale è il “savoir-faire” del cantiniere distillatore. L’acquavite diventa cognac dopo una lenta maturazione in fusti di quercia, il cui legno proviene esclusivamente dalle foreste di Troncais o del Limousin.
Descrizione

25 anni di invecchiamento – Il Cognac Lheraud Vieux Millenaire si presenta di colore ramato, aromatico e profumato sia al naso che al palato, con note di creme brûlé e vaniglia.
Abbinamenti

Da conversazione, fine pasto, Pasticceria secca, Cioccolato amaro.
Temperatura di servizio

20-22 °C